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芒果慕斯蛋糕

时间:2019-10-02 20:17来源:未知 作者:admin 点击:
声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情 芒果慕斯蛋糕是一种食品,主要材料有蛋白和低粉,辅料有柠檬汁、白砂糖,蛋黄、牛奶、玉米油等,口味偏甜。芒果慕斯蛋糕味道香甜可口,是一道甜点。 6寸

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  芒果慕斯蛋糕是一种食品,主要材料有蛋白和低粉,辅料有柠檬汁、白砂糖,蛋黄、牛奶、玉米油等,口味偏甜。芒果慕斯蛋糕味道香甜可口,是一道甜点。

  6寸心形活底硬模+6寸圆形慕斯圈或8寸慕斯圈一个加两层蛋糕片。如果是一层蛋糕片,适量多加1/3慕斯液。

  1、戚风蛋糕底(6寸心形和6寸圆形或8寸圆形):蛋白5个、柠檬汁少许、白砂糖30g。

  2、慕斯液(6寸心形和6寸圆形或8寸圆形):淡奶油200ml、白砂糖30g、酸奶200ml、芒果酱180g,

  1、分蛋戚风蛋糕做法。蛋糕放凉后脱模,片成3cm左右的片,圆形,心形分别取一片。

  2、吉利丁片放凉水中泡软,然后挤掉水份,放入牛奶碗中。将牛奶碗放热水中,隔热水融化吉利丁片备用。淡奶油加糖打至6-7分发,打蛋器低落的奶油液痕迹不会很快消失,勉强还可流动状态。

  5、心形活底模外边包一层锡纸,底下铺蛋糕片(蛋糕要比模子小一圈,可以切掉外皮),倒入慕斯液即可。入冰箱冷藏至少4小时。脱模时把模具放在高瘦的杯子上,然后后吹风机吹模子四周,一会模子自然脱落。

  6、圆形慕斯圈外边包一层锡纸,放在慕斯垫片,工信部装备司副司长王瑞华表示,白姐,或活底蛋糕模的底上,或者平底盘子上都可。整个操作同上。

  7、适量的芒果丁。淡奶油加糖打发至提起打蛋器有尖角。取出脱模的慕斯,外圈挤一圈奶油,中间挤一圈,间隔放芒果丁即可。随自己喜欢加入装饰。

  3.再取余下的芒果,也是去皮去核,把收拾好的芒果肉400克左右切小块放入搅拌机打成果泥

  5.奶油奶酪加糖50-70克(糖的数量完全取决于芒果的甜度,芒果要很甜就不用加那么多糖,要有点酸,就可以多加点糖),隔水加热,搅拌融化

  12.把事先准备好的戚风蛋糕切片,放入模具底部,这里注意哦,要略微比模具小一圈

  13.在铺好蛋糕底的模具内倒入慕斯糊,轻轻震动,把气泡震出来,表面抹平 然后放入冰箱,冷冻30分以上等待凝固

  14.现在制作表面装饰,首先清水(矿泉水)加糖60-80克(依照个人口味,可加或者减糖量) 煮沸

  16.糖浆冷却但还没凝固时,再加入朗姆酒和柠檬汁,搅拌均匀成果冻汁,冷藏10分钟

  面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

  芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区,有的为鸡蛋形,也有圆形、肾形、心形;皮色有多种:浅绿色、黄色、深红色;果肉为黄色,含膳食纤维,味道酸甜不一,有香气,汁水多而果核大。芒果集热带水果精化于一身,被誉为“热带水果之王”。

  2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

  3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

  4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

  5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

  6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

  7、抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病;

  8、祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;

  9、降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素C量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,是全面建成小康社会、实现第常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病;

  10、明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

  甜品点心,一般指用膳后带甜味的小吃,有时会以带浓味的小吃代替,例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及,使用会被视为是贵族的象征,所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用,所以甜品亦同时普及起来,发展出多元化的特色。

  甜品点心含糖量都很高,摄入太多易产生饱腹感,影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往,会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。甜品点心内所含大量的糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质,因此,经常吃甜食会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱,引起人体内环境失调,进而促进多种慢性疾病,如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性,不利于血液循环,并减弱免疫系统的防御功能。

(责任编辑:admin)
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